దేవాలయాల్లో తయారయ్యే పులిహోర (తమిళంలో పులియోగరె, పులియోధరై అని కూడా అంటారు) కు వచ్చే ప్రత్యేక రుచి, పవిత్రత, ఆధ్యాత్మికత ఒక గొప్ప విలువను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి సంబంధించి మూడు ప్రధాన ప్రశ్నల వివరాలు క్రింద ఇవ్వబడినవి:
దేవాలయాల్లో పులిహోర ఎలా తయారు చేస్తారు?
దేవాలయ పులిహోర సాధారణ పులిహోర కన్నా భిన్నంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ విధానం:
పదార్థాలు (Ingredients):
- వేపుడు అన్నం (వంటగది గదిలో వండిన మాంచి బాస్మతి లేదా సన్న బియ్యం)
- మినప్పప్పు, శనగపప్పు
- ఎండు మిరపకాయలు, మిరియాలు
- ఆవాలు, జీలకర్ర, కారప్పల్లి (రెడ్ చిల్లీ)
- పచ్చి మామిడి (చాలా ఆలయాల్లో వేసే ప్రత్యేకత)
- నువ్వులు లేదా తేనెగింజలు (కొన్ని ఆలయాలలో)
- కరివేపాకు, హింగు (ఇంగువ)
- నెయ్యి లేదా నూనె
- పసుపు, ఉప్పు
- పులుసుప్పు (తినుబొబ్బర్లు కాకుండా ఆలయాల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన పులుసు పేస్ట్ – చాలా చోట్ల మజ్జిగతో కలిపి కొద్ది గంటలు నానబెట్టి, మసాలాలతో రుచిగా చేస్తారు)
ప్రత్యేకత:
- సత్యనిష్ఠతో తయారీ: మంత్రోచ్చారణల మధ్య భక్తితో వంట చేయడం.
- శుద్ధత: అన్నీ ప్రామాణికంగా శుద్ధి చేసిన పదార్థాలతో తయారు చేయడం.
- వంట చేసే సత్రం (మఠం): ఎటువంటి అశుద్ధత లేకుండా, శౌచంగా ఉండే ప్రదేశం.
- ఆగమ సంప్రదాయం ప్రకారం: కొన్ని ఆలయాల్లో ‘ఆగమ శాస్త్రం’ ప్రకారం పులిహోర తయారీ విధానం ఉంటుంది.
ఆలయ నైవేద్య పులిహోరకు అంత రుచి ఎలా వస్తుంది?
రుచికి కారణాలు:
- భక్తిశ్రద్ధతో వంట: వంట చేస్తున్న సమయంలో వేద మంత్రాలు, నామస్మరణ జరుగుతుంటే ఆ పదార్థాలకు ‘శక్తి’ బలపడుతుంది.
- పాతతనంతో పులుసు పేస్ట్ తయారీ: కొన్ని ఆలయాల్లో పులుసు పేస్ట్ 2–3 రోజులపాటు పాతబడి మరింత గాఢంగా తయారవుతుంది.
- సాంప్రదాయ మాడకపు పాత్రల్లో వంట: పిత్తల పాత్రలు లేదా ఇత్తడి పాత్రలు ఉపయోగించడం వల్ల రుచి మారుతుంది.
- నెయ్యి శుద్ధత: ఆలయాల్లో ఉపయోగించే నెయ్యి ఇంట్లో చేసినట్లు, పరిశుద్ధంగా ఉంటుందంతే కాక, ధార్మికంగా పరిశీలించబడుతుంది.
- మానసిక స్థితి: వంట చేసే వారు ఉపవాసం చేసి, పూజ చేసి వంట చేయడం – ఇది ఆహారానికి ‘ప్రాణప్రతిష్ఠ’ లాంటిది.
ప్రసాదంగా పులిహోర తీసుకోవడం వల్ల వచ్చే ఆధ్యాత్మిక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఆధ్యాత్మిక ప్రయోజనాలు:
- ప్రసాద స్వీకారం = పవిత్ర అనుగ్రహం: దేవునికి సమర్పించిన ఆహారం అన్నిటికంటే పవిత్రమైనదిగా భావించబడుతుంది.
- మనస్సు నిశ్చలత: ప్రసాదం తీసుకున్న తర్వాత మనస్సులో శాంతి, కృతజ్ఞత వంటి భావాలు కలుగుతాయి.
- ఆత్మ-శుద్ధి: భక్తితో తీసుకున్న ప్రసాదం మనలో పాపభావాలను తొలగించడానికి ఉపకరిస్తుంది.
- భక్తి స్థితి బలోపేతం: ప్రసాదం ద్వారా దేవునికి ఉన్న సంబంధం బలపడుతుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- పులిహోర‌లోని పులుసు (ఇమ్లీ), ఇంగువ, నువ్వులు మొదలైనవి జీర్ణానికి సహాయపడతాయి.
- ఆలయంలో ప్రసాదంగా ఇచ్చే పులిహోర సాధారణంగా ఒత్తిడి తగ్గిస్తుంది (కార/ఉప్పు సమతుల్యం వల్ల).
- శరీరంలో జీర్ణరసాల ప్రవాహాన్ని నియంత్రిస్తుంది.
దేవాలయ పులిహోర కేవలం ఒక భోజనం కాదు – అది భక్తి, విశ్వాసం, ఆచారం, శాస్త్రం, ఆరోగ్యం అన్నింటిని మేళవించిన ఒక పవిత్ర ప్రసాదం. అది తినడం వల్ల మనం దేవునితో బంధాన్ని మానసికంగా బలపర్చుకోగలుగుతాం. అలాగే శారీరక, మానసిక ఆరోగ్యం కూడా బాగుపడుతుంది.
“నైవేద్యం → ప్రసాదం → పరమానందం!” — అనే ఈ ప్రక్రియను మనం నిత్యం పూజానుభూతిలో కొనసాగించాలి.
