ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార ప్రియులను ఆశ్చర్యపరుస్తున్న కొత్త ఫుడ్ ట్రెండ్ — అరుదైన నల్ల మష్రూమ్స్ (Black Mushrooms). ఇవి సాధారణంగా కనిపించే మష్రూమ్స్ కాదని, ప్రత్యేకమైన వాతావరణంలో మాత్రమే పెరిగే అరుదైన జాతి అని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా హిమాలయ పర్వతాల ప్రాంతాల్లో, తూర్పు ఆసియాలోని కొన్ని అటవీ ప్రాంతాల్లో ఈ నల్ల మష్రూమ్స్ లభిస్తాయి.
ఈ మష్రూమ్స్కు మార్కెట్లో అపారమైన డిమాండ్ ఉంది. ఒక్క కిలో నల్ల మష్రూమ్ ధర ₹30,000 నుండి ₹1,00,000 వరకు వెళ్తోంది. ఆన్లైన్ మార్కెట్లలో కూడా ఈ మష్రూమ్స్ను ‘బ్లాక్ గోల్డ్ ఆఫ్ నేచర్’ అని పిలుస్తున్నారు. వీటిని అరుదైన సువాసన, రుచికరమైన టెక్స్చర్, పోషక విలువల కోసం అత్యంత ప్రీమియం రెస్టారెంట్లు కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
నిపుణుల ప్రకారం, ఈ మష్రూమ్స్లో సహజమైన ఆంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి రక్తప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో, శరీరంలో హానికరమైన టాక్సిన్స్ను తొలగించడంలో సహాయపడతాయని చెబుతున్నారు. అందుకే ఆరోగ్య చైతన్యంతో ఉన్న వారు వీటిని ప్రాధాన్యంగా తీసుకుంటున్నారు.
అయితే ఈ మష్రూమ్స్ను పెంచడం సులభం కాదు. ఇవి ఎక్కువ తేమ, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత, ప్రత్యేకమైన మట్టి తత్వం వంటి పరిస్థితుల్లో మాత్రమే పెరుగుతాయి. అందుకే ఇవి మార్కెట్లో అంత ఖరీదైనవిగా మారాయి.
ప్రపంచంలో అరుదైన ఈ నల్ల మష్రూమ్స్ ఇప్పుడు “నేచురల్ డెలికసీ”గా మారాయి. రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల వల్ల వీటికి విలువ పెరిగింది. సాధారణ మష్రూమ్స్ కంటే వంద రెట్లు ఎక్కువ ధరకు అమ్ముడవుతున్న ఈ బ్లాక్ మష్రూమ్స్ ప్రస్తుతం ఫుడ్ ప్రపంచంలో కొత్త సంచలనం సృష్టిస్తున్నాయి.